Les tarifs référents sont établis à partir d'une sélection des grands marchés représentatifs pour les races et les catégories définies ci-dessous.

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•  Prix de réf. bovins

  +0,013 Génisses Charolaises (U=) semaine 5/2012 3,9 €/Kg de carcasse
  +0,006 Vaches Charolaises (U=) semaine 5/2012 3,7 €/Kg de carcasse
  +0,009 Vaches Charolaises (R=) semaine 5/2012 3,51 €/Kg de carcasse
  +0,03 Vaches Normandes (O+) semaine 5/2012 3,17 €/Kg de carcasse
  +0,007 Vaches Montbéliardes (O+) semaine 5/2012 3,13 €/Kg de carcasse
  +0,034 Vaches Holsteins (P+) semaine 5/2012 2,84 €/Kg de carcasse
  +0,023 Boeufs Normands (R-) semaine 5/2012 3,21 €/Kg de carcasse
  0 Jeunes Bovins Charolais (U=) semaine 5/2012 3,9 €/Kg de carcasse
  0 Jeunes Bovins Charolais (R=) semaine 5/2012 3,66 €/Kg de carcasse
  -0,04 Broutards Charolais (350/400kg) semaine 5/2012 2,59 €/Kg de carcasse
  -0,01 Femelles Charolaises (300/350kg) semaine 5/2012 2,36 €/Kg de carcasse

•  Prix de réf. veaux

  +5 Veaux Holsteins (50/60kg) semaine 5/2012 157 €/Kg de carcasse
  +8,75 Veaux Normands (50/60kg) semaine 5/2012 164 €/Kg de carcasse
  +3,333 Veaux Montbéliards (50/60kg) semaine 5/2012 217 €/Kg de carcasse
  0 Veaux Croisé Charolais (lourds) semaine 5/2012 409 €/Kg de carcasse

•  Prix de réf. ovins

  0 Brebis +25kg (kg net) (R 2-3) semaine 5/2012 2,17 €/Kg de carcasse
  0 Agneaux 16/19kg (kg net) (U 2-3) semaine 5/2012 6,4 €/Kg de carcasse

•  Prix de réf. porcins

  +0,03 Porc 02/02/2012 1,358 €/kg
  +0,054 Coche 02/02/2012 1,173 €/kg