Marchés laitiers« Le dynamisme de la demande devrait induire une hausse du prix à la ferme »

| par | Terre-net Média

Selon l'interprofession laitière, le déficit en matières grasses sur les marchés laitiers et la demande toujours dynamique devraient booster les prix payés aux producteurs dans les prochains mois, malgré des prix de la poudre de lait écrémé descendus au niveau du seuil d'intervention.

[Vidéo] Benoît Rouyer (Cniel) : « Le dynamisme de la demande devrait induire une hausse du prix à la ferme »

D epuis plusieurs semaines, les marchés de la matière grasse et de la protéine évoluent de manière diamétralement opposée. Le prix du beurre atteint chaque semaine de nouveaux records tandis que le prix de la poudre de lait écrémé se situe désormais au niveau du seuil d’intervention.

Selon l’enquête de FranceAgriMer, le lait standard (38 g de matières grasses, 32 g de matières protéiques), toutes primes et toutes qualités confondues (laits conventionnels, laits bios, laits AOC), était payé en moyenne 325 €/1 000 l en juin 2017. Mais la tendance, compte tenu du déficit du marché en matières grasses, sera à la hausse pour les prochains mois, selon Benoît Rouyer, économiste au Cniel.

Outre le manque de beurre sur le marché, la demande mondiale actuellement dynamique pèsera favorablement sur l’évolution du prix du lait. « Les exportations européennes de produits laitiers sont nettement supérieures à celles enregistrées en 2016. Sur le premier semestre 2017, les exportations de poudre de lait écrémé sont en hausse de 38 %, celles de fromages sont en progression de 8 %. »

La tendance haussière du prix du lait incite les producteurs à augmenter leur production. Depuis le printemps, la collecte en Nouvelle-Zélande et en Europe est de nouveau en hausse. En France, depuis la fin août, la production laitière, qui avait sensiblement baissé à partir de l’automne 2016, retrouve les niveaux de 2015 et 2016.

Prix du lait payé aux producteurs français

(source: tableau de bord hebdomadaire Franceagrimer)

Prix du lait payé aux producteurs des principaux pays européens

(Source: Observatoire européen du marché du lait)

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DÉJÀ 21 RÉACTIONS


Malou 01
Il y a 88 jours
Me revoilà prix du lait bressor alliance enfin sevencia '!!!!!!
Ain moi de août et septembre de base 305 euros plus environ si toutva bien
60 primes qualité ect ...soit 365 euros
Houa super en effet il est bien content le fermier
Mais augmentation de la matière grasse ont ne sais pas vraiment sa monte sa monte et nous et nous ??? Nous voulons un peut du gâteau
Non ils ne partagent pas bla bla et la poudre oh la la ont perd. De l,argent
Enfin le refrain habituel je vais acheter des mouchoirs à la prochaine réunion
Mais qui C est les C .... Nous comme d habitude
Je marque le prix octobre sans illusion
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Chrislait
Il y a 90 jours
Ah, le père Noël est en avance.....
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Gérard
Il y a 90 jours
Je reviens de Bavière, le prix du lait départ ferme est au-delà des 40 cst.
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steph72
Il y a 90 jours
Pour ça ils devraient supprimer les allocations provisoires et le volume b ou volume additionnel
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Jean-Marc
Il y a 90 jours
Il ne faut pas que les producteurs augmentent les volumes pour que le prix du lait monte
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Josette
Il y a 90 jours
DEVRAIT mais des intermèdiaires vont encore saborder des accords pour s'en mettre plein les poches au détrment des producteurs
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steph72
Il y a 90 jours
Devrait normalement remonter le prix au producteur...... mais va dans la poche des industriels et gms.
Toujours une excuse pour ne pas payer le prix du lait à son juste prix.
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Pierre Genest via Linkedin
Il y a 90 jours
Mais que fais t on des stocks de poudre?
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Pierre
Il y a 90 jours
Une bonne nouvelle pour le prix du lait ? J'aimerai bien... Mais depuis le temps qu'on nous l'annonce, je demande à voir...
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paullefur29
Il y a 90 jours
Ce n'est pas avec des pensées positives que mon compte en banque va se garnir mais en effet ça peut aider. Merci pour ta sollicitude ! 🤗?
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