Depuis le scandale du lait frelaté qui a éclaté en 2008, la Chine a mis en place une stratégie claire pour restructurer en profondeur sa production laitière. Les objectifs sont multiples : élever le niveau sanitaire de sa production, rendre le lait chinois plus compétitif et, surtout, moins dépendre des importations, en provenance notamment d'Europe.

L'explosion de la demande chinoise en viande de porc a soutenu en 2016 la production européenne, dont les exportations vers ce pays ont doublé par rapport à 2015, a indiqué mercredi le service statistique du ministère de l'agriculture Agreste.

Selon Benoît Rouyer, économiste à l'interprofession laitière, le contexte laitier s'annonce plus favorable au second semestre 2017. Seule ombre au tableau : l'importance des stocks publics de poudre de lait écrémé, qui empêchera une reprise significative des prix.

La productivité par vache est un gage de rentabilité, estime la filière laitière dans son ensemble. Mais ne se serait-elle pas trompée d'indicateur de performance ? Pour le savoir, ouvrez vite Terre-net Magazine n°66 que vous venez de recevoir.

Selon le Cniel, la demande de produits laitiers devrait croître sensiblement dans de nombreux pays du monde. Même en France, le marché pourrait progresser de 5 à 10 % dans les dix prochaines années, même si les Français continueront à boire toujours moins de lait.

Les consommateurs urbains, en particulier les jeunes, plébiscitent de plus en plus la viande bio. Une enquête menée par l'Ifop pour la commission bio de l'interprofession bovine confirme la tendance à la hausse de la consommation.

Malgré des difficultés, notamment sur le plan environnemental, la Nouvelle-Zélande affiche toujours de grandes ambitions pour sa filière laitière : d'ici 2025, le pays souhaite augmenter de 55 % la valeur de ses exportations de produits laitiers.

Alors que le prix du beurre atteint des sommets historiques, celui de la poudre de lait est en forte baisse indique le Cniel dans son analyse mensuelle de la conjoncture laitière. Il ajoute que le recul de la production laitière s'atténue en France sur début mars. Quant au prix du lait, il s'établit à 327 €/1 000 litres en janvier 2017.

Importations suspendues en Chine et au Chili, restrictions dans l'UE : le Brésil, premier exportateur mondial de boeuf et de volaille, a été pénalisé lundi après la découverte d'un vaste scandale de viande avariée.

L'agriculture autrement, c'est le modèle défendu par le groupement d'éleveurs laitiers « De Nous à Vous » qui a ouvert en 2015 une laiterie sur 3 000 mètres carrés à Remouillé en Loire-Atlantique. Son ambition ? Garantir un prix à l'éleveur à travers l'instauration d'un circuit court pour ne plus être dépendant du cours mondial.

Avec la baisse de la production laitière européenne, et surtout française, les marchés se raffermissent durablement, permettant un redressement durable des prix. Mais cette tendance à la hausse reste insuffisamment marquée pour les représentants des producteurs.

Selon Germain Milet, chef de projet conjoncture économique sur le marché de la viande bovine pour l'Idele-Institut de l'élevage, le marché du broutard devrait profiter d'une « bonne hausse saisonnière ».

Selon Offre et demande agricole, la demande mondiale de produits laitiers est restée dynamique, particulièrement sur la matière grasse et à destination des pays asiatiques. A contrario, le marché de la poudre de lait écrémé, matière clé en Europe, est en panne. Sur ce seul produit, l'UE a exporté 1,2 milliard de litres de lait en moins par rapport à l'année dernière.

Après des décennies d'ostracisme diététique, le beurre redevient tendance. Son prix explose sur les marchés mondiaux et la pénurie guette, même en France, pays des galettes et des croissants.

Tracteurs, engins de manutention, presses, désileuses automotrices... A quelques semaines du Sima, quels sont les nouveaux produits des constructeurs ? Réponse dans le Grand angle de Terre-net Magazine n°63.

Avec le nombre important de réformes allaitantes et laitières, l'Institut de l'Elevage-Idele prévoit une nouvelle augmentation de la production française de viande bovine en 2017 (+ 0,7 %/2016), soit une quatrième année de hausse après le point bas de 2013. Les volumes resteront toutefois inférieurs au niveau de 2012. La production européenne est également attendue en légère hausse, de l'ordre de 1 %. Si les importations de viandes étrangères ralentissent, les exportations pourraient quant à elles légèrement progresser. La consommation française par bilan baisserait alors de 0,8 %.

Malgré la remontée importante des prix des produits laitiers, et l'explosion de celui du beurre, le prix du lait payé aux producteurs peine à remonter de manière réactive.

La FNB s'inquiète des conséquences d'un Brexit « dur » sur le marché de la viande bovine. Selon le syndicat, la moitié des 180 000 tonnes de viande irlandaise actuellement exportées chaque année au Royaume-Uni pourrait revenir sur le marché européen. Et donc en partie en France.