- Observatoire des marchés
- Pôle viande
- Marchés de la viande
Liste des marchés
Marché de Rethel
- Catégorie : Gros Bovins Boucherie
- Effectif total : 146
- Date : 11/06/2019
Boeuf (en €/kg net)
| Race | Conformation | Prix mini. | Prix maxi. | Prix moy. | Var. | Graph. | Comp. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Laitier | O | 2,95 | 3,05 | 3 | = |
Génisse (en €/kg net)
| Race | Conformation | Prix mini. | Prix maxi. | Prix moy. | Var. | Graph. | Comp. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | U | 3,5 | 4,05 | 3,85 | = | ||
| Toutes races | R | 3,2 | 3,5 | 3,4 | = | ||
| Toutes races à viande | U | 3,85 | 4,5 | 4,1 | = | ||
| Toutes races à viande | R | 3,5 | 3,75 | 3,7 | = |
Vache (en €/kg net)
| Race | Conformation | Prix mini. | Prix maxi. | Prix moy. | Var. | Graph. | Comp. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | U | 3,6 | 4,05 | 3,65 | = | ||
| Viande | R | 3,3 | 3,55 | 3,45 | = | ||
| Blondes | R | 3,5 | 3,85 | 3,65 | = | ||
| Charolaises | U | 3,75 | 3,9 | 3,8 | = | ||
| Charolaises | R | 3,5 | 3,7 | 3,65 | = | ||
| Limousines | U | 3,8 | 4,2 | 4 | = | ||
| Limousines | R | 3,5 | 3,85 | 3,65 | = | ||
| Laitier | O | 2,82 | 2,88 | 2,85 | = | ||
| Laitier | P | 2,13 | 2,8 | 2,46 | = |
Taureau (en €/kg net)
| Race | Conformation | Prix mini. | Prix maxi. | Prix moy. | Var. | Graph. | Comp. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes races | URO | 2,35 | 3,15 | 3 | - |
Jeune Bovin (en €/kg net)
| Race | Conformation | Prix mini. | Prix maxi. | Prix moy. | Var. | Graph. | Comp. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande | U | 3,77 | 3,85 | 3,8 | -0,01 |