Montbéliarde VS Prim'holsteinProduction, santé, impact environnemental : quelle race est la plus rentable ?

| par | Terre-net Média

Dans le cadre du projet Eco'Montbéliarde, l'association de la race a réalisé une étude comparative pour définir la rentabilité de la Montbéliarde face à la Prim'holstein. Il semblerait, selon les résultats annoncés, que la Montbéliarde soit la grande gagnante à tous les niveaux : santé, productivité et impact environnemental.

Cliquez sur la vidéo pour découvrir l'interview d'Anaël Cassard de Montbéliarde association

Afin de promouvoir la race et positionner ses atouts économiques par rapport aux autres, Montbéliarde association a mené une étude qui vise à comparer la Montbéliarde à la Prim'holstein. Anaël Cassard, responsable de la promotion de la race explique : « L'étude a duré trois ans et s'est basée sur les résultats de contrôles laitiers en séparant les deux races dans des systèmes fourragers équivalents : système maïs, maïs/foin et foin. Et dans les trois cas, la Montbéliarde s'est avérée être la plus économique. »

D'après les résultats de l'étude, les produits de la Montbéliarde seraient supérieurs à ceux de la Holstein avec des charges opérationnelles identiques.D'après les résultats de l'étude, les produits de la Montbéliarde seraient supérieurs à ceux de la Holstein avec des charges opérationnelles identiques. (©Montbéliarde Association)

Moins de lait mais des taux et de la viande

« Si le rendement laitier est inférieur à celui de la Prim'holstein (de 10 %), il faudra plus de Montbéliardes pour produire la même quantité de lait. Cependant, à effectifs constants, le produit lait de la Montbéliarde est supérieur grâce à ses taux. De plus, elle bénéficie aussi d'aptitudes bouchères ce qui lui confère un produit viande supérieur. »

S'il faut plus de vaches à la robe rouge et blanche afin de produire la même quantité de lait que sa cousine noire, les charges de logement et d'alimentation risquent d'augmenter. Là-dessus, l'expert assure : « Le montant de ces charges reste inférieur à celui du produit généré par le lait de qualité et la viande. De plus, les charges liées à la santé restent elles-aussi inférieures : on recense 29 % de mammites en moins chez la Montbéliarde. »

Au niveau environnemental, un troupeau de Montbéliardes émet plus de gaz à effet de serre qu'un troupeau de Prim'holsteins puisqu'il faut plus d'animaux pour produire la même quantité de lait. Néanmoins, Anaël affirme : « Ces émissions sont équivalentes si on les remet au kg de protéines produites grâce au TP et à la production de viande de la Montbéliarde. » Enfin, puisqu'il faut bien lui trouver un défaut, la Montbéliarde est plus longue à traire qu'une Holstein : son temps de traite est allongé de 8 min/1000 l.

Les conséquence technico-économiques des deux races ont été calculées grâce à l'outil Orfée développé par l'Inra de Clermont-Ferrand.Les conséquences technico-économiques des deux races ont été calculées grâce à l'outil Orfée développé par l'Inra de Clermont-Ferrand. (©Montbéliarde Association)

Retrouvez l'intégralité des résultats de l'étude Éco'Montbéliarde sur le site de Montbéliarde Association
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DÉJÀ 6 RÉACTIONS


Marius
Il y a 21 jours
La montbeliarde une vache d'avenir. Marre de voir partout une vache "tas d'os". Maladive Nous avons une vache bien de chez nous. Lait fromager viandes recherchées lactation supérieure (plusieurs de mes vaches ont plus de dix ans). veau costaud avec fort développement.
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Thomas GERY
Il y a 11 jours
Ils ne t'ont même pas cité... Pourtant c'est toi qui a fait le taff ^^ Vive les médias !
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Nathan Balandraud
Il y a 22 jours
L'étude a été menée avec une équipe de l'inra, de l'idele et des conseils élevages de Rhône-Alpes et de Franche Comté. En gage de son objectivité, un article scientifique traitant de cette étude va bientôt paraître dans la revue Inra Production Animale.
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JONAT
Il y a 23 jours
Une étude orientée et pas objective a refaire et avec les éléments de compraraison...
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Patrice Brachet
Il y a 23 jours
Nous possédons les 2 races elles sont complémentaires ! Pour les taux une prim peut faire aussi bien que la montbéliarde à condition que l alimentation soient riche en cellulose très digestive Après la montbéliarde est une super vache que j adore à part en première lactation où elle a les pieds leste Question de pieds ils sont un peu fragiles chez les rouges et blanches
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toutagagner
Il y a 23 jours
Les résultats de bclo (contrôle laitier de l'ouest ) montrent en 2016-2017 une marge brute au 1000 litres de lait supérieur de 64 €. Dans une période ou le prix du lait est bas , les atouts de la qualité et de la composition sont très importants
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