Veau de boucherie - Hausse de production attendue en 2008

( Publié le 01/02/2008 à 10h56 )

La filière Veau de boucherie va mieux. Le département Economie de l’Institut de l’élevage prévoit une hausse de production en 2008 de l’ordre de 1%.

La conjoncture est de nouveau favorable au veau de boucherie (© Web-agri)

Après la crise rencontrée par la filière Veau de boucherie fin 2006 et début 2007, la conjoncture s’est améliorée. « La rentabilité étant assurée, les mises en place ont repris fin 2007 », annonce le département Economie de l'Institut de l'élevage. Les sorties devraient donc repartir à la hausse en 2008, prévoit l’Institut de l’élevage. Dans le même temps, les poids des carcasses devraient revenir « à des niveaux plus habituels ».
Au final, les prévisions 2008 du département Economie de l'Institut de l'élevage annoncent une production de viande de veau en augmentation de 1% pour atteindre 223.000 tonnes équivalent carcasse.

Source : Web-agri

Auteur : BC

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