Veau de boucherie - Hausse de production attendue en 2008 ( Publié le 01/02/2008 à : 10H 56 min ) | |
La filière Veau de boucherie va mieux. Le département Economie de l’Institut de l’élevage prévoit une hausse de production en 2008 de l’ordre de 1%.
 La conjoncture est de nouveau favorable au veau de boucherie (© Web-agri) |
Après la crise rencontrée par la filière Veau de boucherie fin 2006 et début 2007, la conjoncture s’est améliorée. « La rentabilité étant assurée, les mises en place ont repris fin 2007 », annonce le département Economie de l'Institut de l'élevage. Les sorties devraient donc repartir à la hausse en 2008, prévoit l’Institut de l’élevage. Dans le même temps, les poids des carcasses devraient revenir « à des niveaux plus habituels ».
Au final, les prévisions 2008 du département Economie de l'Institut de l'élevage annoncent une production de viande de veau en augmentation de 1% pour atteindre 223.000 tonnes équivalent carcasse. |
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