Conseil de nutritionnisteFaire un mash fibreux riche en protéines à base d'épeautre pour l'engraissement

Augmenter le taux de protéines d'une céréale, c'est possible ? Sur les conseils du cabinet de nutritionnistes indépendants Bdm, des naisseurs-engraisseurs de Charolais ont réduit leur coût alimentaire en réalisant un mash fibreux à base d'épeautre produit sur la ferme, qui vient remplacer la pulpe de betteraves et une bonne partie du tourteau. La céréale aplatie est mélangée avec un activateur de réaction et de l'urée afin d'augmenter le pH et sa valeur protéique.

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