S'installer en allaitantBroutards, taurillons ou b½ufs, quelle est la production la plus intéressante ?

| par | Terre-net Média

Dans les Hauts-de-France, 60 % des élevages allaitants sont naisseurs et vendent des broutards, 28 % sont naisseurs-engraisseurs de taurillons et 12 % sont naisseurs-engraisseurs de b½ufs. En revanche, ces trois systèmes ne semblent pas logés à la même enseigne niveau rentabilité. Alors quelle est la production la plus économiquement intéressante ?

La production de taurillons est plus rentable que celle de broutards ou de bœufs, selon l'étude menée par l'équipe Inosys-réseaux d'élevage.La production de taurillons est plus rentable que celle de broutards ou de bœufs, selon l'étude menée par l'équipe Inosys-réseaux d'élevage. (©Terre-net Média) Qu'on soit en réflexion d'installation ou déjà bien installé dans un élevage allaitant, la question de l'intérêt économique de la production se pose. L'équipe Inosys-réseaux d'élevage des Hauts-de-France s'est penchée sur la question et a analysé les 3 systèmes fréquemment présents dans la région : naisseur avec vente de broutards, naisseur-engraisseur avec vente de taurillons et naisseur-engraisseur avec vente de bœufs.

L'analyse porte sur l'exploitation type suivante :

Système de polyculture élevage, troupeau en race Charolaise, 1,5 UMO
160 ha de SAU dont 55 ha de SFP (45 ha de prairies permanentes + 10 ha de maïs fourrage) et 46 ha de blé, 23 ha d'escourgeon, 13 ha de maïs grain, 13 ha de colza et 10 ha de betteraves sucrières.

Prix retenus dans le calcul :

AnimauxAliments
CatégoriePrixTypePrix
Vache de réforme, 450 kg cc3,55 €/kg ccPulpes sèches180 €/t
Génisses > 2 ans, 390 kg cc3,55 €/kg ccTourteau soja360 €/t
Broutarde, 350 kg650 €Tourteau colza240 €/t
Taurillons, 470 kg cc3,70 €/kg ccCMV 5-25610 €/t
Bœufs, 450 kg cc3,65 €/kg cc
Broutards, 380 kg vif950 €

Rations :

Aliments (kg bruts)PailleFoinMaïs
fourrage
Pulpes sèchesTourteau
soja/colza
CMV (g)
Vaches suitées6,5171,8100
Génisses et bœufs de 2 ans1,84100,680
Bœufs finition2,6272280
Taurillons1192280
Du côté de l'alimentation, les conseils suivants devraient vous intéresser > Engraisser à l'herbe : oui à condition de faire du stock
Mais aussi > Jeune ou vieille vache : le coût de la finition ne sera pas le même

Élevage naisseur avec vente de broutards : le système le plus répandu

Dans les Hauts-de-France, 60 % des élevages allaitants sont des naisseurs avec une vente de broutards. C'est un système simple avec une période sans animaux en bâtiment l'été et en cycle court. En revanche, la rentabilité semble assez faible. Pour le cas type, l'EBE s'élève à 67 387 €.

Système naisseur - vente de mâles en broutards (65 vêlages) :

Scénario bilan système naisseur avec vente de broutardsScénario bilan système naisseur avec vente de broutards (©Idele)

Produire des bœufs : des vaches en moins, soit une perte des aides aux bovins allaitants (ABA)

Par rapport au système naisseur, la production de bœufs entraine une diminution de 7 % de l'EBE notamment à cause de la perte des aides aux bovins allaitants (ABA) sur les 15 vaches en moins.

D'ailleurs, si ce système reste assez souple, il demande un important stock fourrager et des places en bâtiment supplémentaires.

Système naisseur-engraisseur de bœufs (50 vêlages) :

Scénario bilan système naisseur-engraisseur avec vente de bœufs.Scénario bilan système naisseur-engraisseur avec vente de bœufs. (©Idele)

Faire des taurillons : le système le plus intéressant

D'après les simulations, le système naisseur-engraisseur de taurillons est le plus intéressant économiquement. En effet, l'EBE est supérieur de 15 % par rapport au système naisseur et 23 % par rapport au système bœufs.

Si ce système est plus rentable, il oblige néanmoins à avoir des animaux présents en bâtiment toute l'année, ce qui implique une charge de travail plus élevée pour l'éleveur. Dans l'exemple, une partie des animaux est sevrée au 15 août et alimentée en sec jusqu'au 30 septembre (vêlages de novembre à janvier) puis en humide avec la rentrée du troupeau à l'étable.

Scénario bilan système naisseur-engraisseur avec vente de taurillonsScénario bilan système naisseur-engraisseur avec vente de taurillons (©Idele)

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Les experts expliquent : « Cette amélioration de l'EBE est valable dès que le prix de vente du taurillon dépasse 3,1 €/kg de carcasse. » Les tableaux ci-dessous permettent de comparer les systèmes en fonction du prix de vente :

Evolution de l'EBE selon le prix de vente des boeufs ou des taurillons.Evolution de l'EBE selon le prix de vente des bœufs ou des taurillons. (©Idele) 


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DÉJÀ 43 RÉACTIONS


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Il y a 25 jours
Cowboy ou abeille !!! 2 pseudo pour un même résultat critiquer aucune solution pertinent à par le bagout et l’ignorance. A vous lire montrez nous la bonne voie en achetant une ferme tout en aillant un compte d'exploitation dans le vert, au toi grand maître Skipy .
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ceres
Il y a 18 jours
tu travailles comme ca en france ,tu as brigitte bardot sur le dos ,et sanction sur le bien etre animal
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ceres
Il y a 18 jours
t inquiete j ai resolu le probleme .zero animaux ou si tu preferes j ai vendu tous ce qui fesait perdre de l argent a la ferme .
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cow boy
Il y a 26 jours
Ceres, tout le monde est capable d'y arriver sauf les éleveurs français selon vous

Quant à nourrir les gens, typique du discours manipulateur de la Fnsea, d'utiliser un vocabulaire spécifique, en l'occurrence ''nourrir les gens'' pour se donner le rôle de parent et aux autres le rôle d'enfant, dans le but d'infantiliser les autres et de leur imposer une dévotion totale.
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cow boy
Il y a 25 jours
Recherche dans Google la phrase suivante ; what-do-cattle-eat-in-the-winter
Clique sur le premier site kansasbeef.org
Ensuite vers le milieu de la page clique sur les fleches pour faire défiler les 4 images, tu verras comment ils font.

Quand à la viande et lait hormoné, c'est des mensonges très répandus. Aux Etats Unis ils n'ont pas attendu la France pour faire du lait bio 100% à l'herbe sans céréales, sans concentré, sans OGM et sans hormones. Recherche dasns Google : maplehill.com Le taux de croissance de l’entreprise est de 100% par an !

En France on est bloqué dans les années 80. Allez, bonne chance
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ceres
Il y a 28 jours
quand je lis des commentaires aussi deconnectés que ceux de cowboy je trouve qu il faut arreter de se prendre la tete a les nourrir .Qu ils aillent bouffer de la m...e hormonée ou rien bouffer .Le stereotype meme du reveur qui sait tout sans avoir rien vécu de la realité.Avec la secheresse,le foin est tres cher et pourtant il propose de gaspiller en le mettant au sol ....En plus je n ose meme pas imaginer la visite sanitaire ....ca fini par un controle concernant le bien etre animal .Tellement facile de YAKAFAUKON
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steph72
Il y a 26 jours
T'en as pas marre de raconter des bêtises
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cow boy
Il y a 26 jours
C'est faux, les jeunes ne reprennent pas les terres pour faire des céréales. Il suffit d'zlle dans le Brionnais charolais pour le constater. Les terres restent en herbes.

Et ce que tu dis sur l'hécatombe à venir, qui serait juste au coin de la rue, comme j disais, on entend ce discours depuis 15 ans, dans les faits il ne se réalise pas et ne se réalisera jamais.

Pas étonnant que l'élevage français soir si peu compétitif, quand on offre des solutions qui marchent sur un plateau, les gens refusent refusent de les appliquer.
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steph72
Il y a 29 jours
Tu sors d'ou?
Quand tu dépense 10 à 20 000 e dans la bouffe ,tu va pas me dire que c'est rentable
L'hécatombe,ca va venir,peu de jeunes veulent s'installer en Va,il y a de plus en plus d'eleveurs qui vont partir à la retraite;
Quand l'eleveur part à la retraite ,des jeunes reprennent pour faire des céréales,
Dans le secteur on va bientot passer de polyculture elevage à polyculture dans quelques années
Tu dois pas etre eleveur
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cow boy
Il y a 29 jours
Ça fait des années que les Nostradamus nous prédisent tous les ans que ça va être l'hécatombe, à cause des prix de la sécheresse etc et pourtant les éleveurs sont toujours là.
Je n'ai pas dit que le système va était très rentable, mais on peut en vivre décemment. Ce n'est pas juste l'ABA et autres aides PAC qui faut compter comme aide, la MSA est financée à 70% par le régime général.
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