Aviculture

Dans les fermes de saumons, dans la gamelle du chat, peut-être bientôt dans l'auge du cochon ou le bec de la poule : les protéines d'insectes sont en train de changer le régime alimentaire des élevages de tout poil.

La Trinitaise, entreprise bretonne spécialisée dans la découpe de viande de dinde et qui emploie 137 personnes, a été placée mercredi en redressement judiciaire pour six mois par le tribunal de commerce de Rennes, a-t-on appris vendredi auprès de la société.

Le ministère de l'Agriculture a appelé vendredi « à la vigilance les acteurs du monde de la chasse et l'ensemble des détenteurs de volailles » pour prévenir une nouvelle épizootie en France d'influenza aviaire hautement pathogène (H5N8), après la découverte de plusieurs foyers en Europe et notamment en Allemagne.

Les éleveurs de volailles français espèrent la mise en place prochaine de l'obligation pour les restaurateurs d'indiquer l'origine de ces viandes servies dans leurs établissements, pour reprendre des parts de marché face à la féroce concurrence étrangère.

Le distributeur Carrefour et la marque Loué, propriété du groupe volailler LDC, ont annoncé lundi leur partenariat pour produire et vendre des œufs de poules issus d'une nouvelle technique de détermination du sexe dans l'œuf, et ainsi éviter l'abattage de poussins mâles.

Le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets, deux pratiques très controversées utilisées dans l'élevage, seront interdits fin 2021, a annoncé mardi le ministre de l'agriculture, Didier Guillaume, qui doit détailler dans la matinée un plan pour l'amélioration du bien être animal.

Le virus H5N8 de la grippe aviaire, qui sévit déjà dans plusieurs pays d'Europe, risque de faire son retour sur le territoire français et de mettre à nouveau en danger les élevages de volailles et les producteurs de foie gras, a averti jeudi la Coordination rurale.

Visé par une nouvelle interdiction à New York, sans impact économique pour les producteurs français, le foie gras affiche à nouveau une belle vigueur après les abattages massifs de 2016 et 2017 qui avaient fait dégringoler sa production de 40 %.

L'interdiction de la commercialisation du foie gras à New York agace dans le Sud-Ouest mais la mesure n'aura aucun impact économique sur la filière en France, assurent jeudi les professionnels du secteur.

L'élimination des poussins mâles par broyage dans les élevages industriels devrait être interdite à la fin 2021, a indiqué mercredi le ministre de l'agriculture Didier Guillaume, en promettant d'autres mesures de bien-être animal « dans les semaines qui viennent ».

Après la viande ou le lait, l'interprofession des palmipèdes à foie gras (Cifog) a lancé mardi un logo « Origine France » avec le soutien de quelque 10 000 chefs cuisiniers, dans l'espoir d'encourager la reprise des exportations de foie gras, magrets et confits, affectées par la crise de la grippe aviaire en 2015 et 2016.

Crise du fipronil, poules élevées en cages, massacre des poussins mâles... Touchée ces dernières années par différentes polémiques, la filière œuf a amélioré certaines pratiques alors que, dans l'assiette, l'œuf a toujours la cote.

Le leader français de l'œuf de consommation Matines ferme son site de Branges en Saône-et-Loire, entraînant la suppression de 53 emplois, a annoncé la préfecture dans un communiqué.

La filière volaille constate que les importations de poulets continuent à augmenter en France, et craignent que le phénomène s'accentue en cas de Brexit sans accord et de signature par l'UE de l'accord de libre échange avec le Mercosur. « Au 1er semestre 2019, alors que la consommation de poulet augmentait de 2,4 % en France par rapport au 1er semestre 2018, les importations progressaient de + 4,7 % tandis que la production française diminuait de - 3,6 % », indique jeudi dans un communiqué Anvol, l'interprofession de la volaille française.